Catering aus Leidenschaft

Mein Antrieb:

Als Kind sah ich im Fernsehen Paul Bocuse mit der Sendung:
„ Kochen wie Gott in Frankreich“.
Ich war fasziniert und meine Leidenschaft für das Kochen, wurde damals von ihm entfacht.

Auch nach über 40 Jahren ist diese Faszination
kein bisschen abgeebbt. Ganz im Gegenteil.
Ich liebe neue Herausforderungen und den stetigen kulinarischen Wandel.

Beispielhafte Klassiker und Favoriten unserer Stammkunden

Latte Macchiato vom Lobster mit Sesamkrokant.

Gegrillter Seawaterscampi auf Hummerbisque und aktivierten Kaiserschoten.

Glaciertes Supreme von der Wachtel auf Süsskartoffelmousseline.

Niedertemperatur gegartes Kalbsfilet mit gehobeltem Trüffel und Petersilienwurzel.

In Barolo geschmortes Ochsenbackerlragout mit toskanischen Gnocchetti.

Potpourri von Scampi und Loup de mer an Safranschaum.

Ofenfrischer Schokoladengugelhupf mit Zimtkirschen und weißem Glühweinsabayon.

Variation von der Himbeere mit Schokoladenvulkan.

Weißes Mousse au chocolat auf Erdbeer- Rhabarberkompott und Schokoladenmikado.

Das ist nur ein kleiner Einblick in unsere vielfältigen kulinarischen Kreationen – individuell auf jedes Event-Thema abgestimmt. Regional, saisonal und immer frisch vor Ort zubereitet.

Wir verwenden ausgewählte Zutaten, vorzugsweise aus biologischem Anbau, und achten dabei konsequent auf Nachhaltigkeit. Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf unserer veganen und vegetarischen Küche, die Genuss und Verantwortung auf köstliche Weise verbindet.

Barcatering

Ob klassisch, modern oder alkoholfrei – sorgfältig gemixte Drinks sorgen für einen stimmigen Rahmen jedes Events. Unser Barcatering bietet passende Getränke für Empfang, Pause oder Ausklang und trägt so zu einer entspannten Atmosphäre bei.